"I grillers di BBQ4All esistono". I veterani del forum sicuramente si ricorderanno di uno storico post inviato alla comunità da Serial344 intitolato in questo modo. Quel messaggio era nato dall'improvvisa constatazione del livello medio a cui erano giunti gli utenti.

Vi propongo un gioco: fermate tre persone a caso, ditegli le parole “estate” e “griglia” e chiedetegli di dirvi le prime cose che gli vengono in mente.

Il pianeta Barbecue è nel pieno della sua evoluzione. In ogni parte del mondo (da noi un po' meno) è un continuo fiorire di iniziative focalizzate sullo sviluppo del mercato del outdoor lifestyle, sulla scorta della continua mutazione di consapevolezza popolare che, di fatto, impone mutazioni anche più pesanti alle aziende.

Dobbiamo ammetterlo: siete riusciti a sorprenderci. Abbiamo approcciato questo corso con tutte le cautele del caso, senza sapere esattamente che tipo di risposta avremmo avuto e nell’accettare la richiesta di Peraga, abbiamo fatto grande conto sull’enorme bacino di utenza che il suo garden assicurava alla visibilità dell’iniziativa.

Le pagine del forum di BBQ4All® sono come un libro di ricordi, credo, ad un certo punto del mio cammio nella community, di aver conosciuto ogni angolo di quello splendido posto: ogni suggerimento, ogni consiglio, ogni domanda e ogni risposta. Certo era anche più facile, erano i tempi pionieristici del BBQ in Italia e ancora arrancavamo tra cotture indirette e approcci al L&S.

Si continua a tracciare il sentiero della guida al barbecue for dummies con questo secondo eBook della serie Grilling eXperience.

Perché non si dovrebbe? Estremismi a parte, c'è davvero qualcosa di magico nel fuoco. O meglio negli effetti del fuoco sul cibo. Prendi la cipolla per esempio:

Rimettere in discussione le consuetudini gastronomiche degli italiani è facile almeno come acquistare la pietra filosofale in ferramenta. La cultura del fuoco vivo è profondamente lontana dalle credenze popolari e proprio per questo motivo abbiamo deciso di produrre una serie di ebooks gratuiti, taggabili con "spiegare il barbecue a mia nonna".

Ormai ho raggiunto una discreta militanza tra le braci e le griglie di BBQ4All. Niente di sconvolgente, per carità, soprattutto se paragonata a quella di veri mostri sacri del settore, con i quali ho la fortuna di collaborare. È quel tanto che basta da consentirmi di affermare di avere visto di tutto un po’: gli istigatori, le meteore, i “so tutto io” e varie altre categorie che non sarebbe utile qui riportare.