Dicono che nella vita certi treni passano una volta sola e che se non sei svelto a saltare non ti resta che proseguire a piedi.

Sabato, 27 Settembre 2014 19:12

La festa di BBQ4All - The Jack Wish Party

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Ammettiamolo pure senza timori: il tempo corre piu veloce di noi ed una certa dose di ansia da prestazione inizia a farsi sentire.

La griglia non è solo carne anche se di solito è la materia prima con cui i neofiti si misurano agli inizi del loro percorso di crescita.

Giovedì, 11 Settembre 2014 11:52

I 7 segreti del pollo alla griglia perfetto

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Il galletto o il pollo alla griglia è una presenza irrinunciabile nella grigliata mista all'italiana. La carne di pollame, se cotta a puntino, è deliziosa ed ha un sapore che si adatta spesso a tutti i tipi di palati.

Mercoledì, 10 Settembre 2014 15:46

Come affumicare la pancetta a casa

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Per realizzare la pancetta è prima necessario "curarla" con un mix di sale, zucchero e spezie. Conviene curare pezzi da 500/700 grammi per maneggevolezza, spazi in frigo, spazio nel bbq/smoker.

Se c'è un taglio economico del manzo in grado di eclissare, per gusto e consistenza, il classico filetto, è sicuramente la flank steak. Vediamo come grigliarla alla perfezione.

Ci sono molti modi per cuocere un bistecca ma ne esiste uno solo che può portare al risultato perfetto. Si potrebbe star qui a disquisire di scienza applicata alla cottura di una braciola ma non è questo l'obiettivo.

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