Risotto all’acqua di parmigiano
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Non sono mai stato all’osteria francescana, ho avuto l’onore pero’ di conoscere di persona Massimo Bottura, ad Abu Dhabi nel 2014, durante la manifestazione Abu Dhabi Gourmet. E’ stata un’esperienza indimenticabile. Da quel giorno, in realta’ gia’ da anni, guardo spesso i suoi video e provo a prendere spunto, nel mio piccolo, da qualche sua […]