In Emilia, i tortelloni fanno parte del territorio, ne sono una componente essenziale come l’aria, i suini ed i campanili. Nel massimo rispetto per la tradizione culinaria di provenienza, li abbiamo creati nella nostra cucina a partire dalla farina, dalle uova emiliane, dalle galline ruspanti e dall’essenziale mattarello ligneo. Il ripieno è quello bolognese doc, ...
“Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto” di Aaron Franklin & Jordan Mackay 10/2015 Ten Speed Production 213 pagine, Copertina Rigida Fotografie di Wyatt Mcspadden https://www.amazon.it/Franklin-Barbecue-Meat-Smoking-Manifesto-Aaron/dp/1607747200 L’autore Aaron Franklin è considerato il genio del BBQ texano ed il suo locale (joint in inglese) nei pressi di Austin è diventato il più popolare ed acclamato di tutto il ...
Brad Paisley, (Bradley Douglas Paisley) originario della West Virginia, è l’artista country contemporaneo più popolare. Unisce tradizione country con abilità sovrumane come chitarrista. I numeri della sua carriera discografica sono impressionanti e le collaborazioni artistiche a dir poco altisonanti. Brad su Wikipedia: https://it.wikipedia.org/wiki/Brad_Paisley Da pochi giorni è uscito il nuovo album Love & War in ...
La Picanha, taglio di carne di manzo tipico della cucina Latina Americana, corrispondente al “codone di manzo” o “punta di sottofesa” nel linguaggio dei macellai italiani. Da qualche tempo è divenuta famosa in Italia perchè presentata come il “pezzo forte” dei churraschi offerti dai ristoranti brasiliani. La preparazione prevede la cottura a distanza su braci ...
