Stiamo per entrare nel weekend magico del Prime Uve Invitational BBQ Championship che si terrà presso la Distilleria Bonaventura-Maschio a Gaiarine (TV). Quest’anno sarà la terza edizione della gara di BBQ più esclusiva che si svolge sul territorio italico. La partecipazione è riservata agli invitati che vengono selezionati in base alla classifica ufficiale KCBS Europe. ...
Finalmente una vera Smoke House, un vero locale BBQ di qualità a Londra dopo diversi tentativi andati più o meno a vuoto. Avevo cercato soluzioni per la strada (street food in London), in catene rinnomate che si spacciano per proponenti cucina al BBQ e in curati ristoranti in aeroporto (il pulled pork a Heatthrow) ma ...
Proseguono le ricerche di validi locali BBQ&Grill in Inghilterra e la speranza non demorde nemmeno durante i passaggi in aeroporto. A Heatrow (terminal 5) è presente un ristorante Pilot Bar & Kitchen in cui vengono proposti una serie di hamburger internazionali… Nell’area delle partenze internazionali il tempo è molto ma non c’è molto da fare ...
Il formaggio sul BBQ può raggiungere livelli di godimento papillo gustativi inenarrabili. Per questa ricetta proponiamo una materia prima leggermente alternativa di qualità da gara: il Petit Pont l’Eveque, un sublime formaggio francese, alternativa da preparare su placca di cedro al più comune camembert. Un altro formaggio francese morbido all’interno ideale da preparare con la ...
