Petto di tacchino al BBQ
Mettiamo di avere a disposizione non un tacchino intero ma “solo” un bel petto. Diciamo un bel petto sui 2/3 chili. Diciamo che non abbiamo a disposizione 24/36 ore di salamoia in cui sommergerlo. Possiamo creare un piatto succulento tirando fuori il massimo della libidine da un taglio così magro? Con la giusta tecnica e ...