Chicken In A Barrel BBQ – Kauai, Hawaii

Chicken In A Barrel BBQ
4-1586 Kuhio Hwy, Kapaa, Kauai, HI – USA

 


Le migliori bbq ribs delle Hawaii e non solo! Il chiosco è frequentato soprattutto da locali e la qualità del cibo è eccelsa. Le costine vengono affumicate con un legno locale (kiawe wood) che dona un profumo unico dell’altro mondo che appena raggiunge il palato ti si incide direttamente nel cranio indelebilmente come un graffito preistorico sulla roccia. Lo smoke ring, anello rosato tra la crosticina e la polpa succulenta, ha un colore ed una nitidezza che trasuda fascino tropicale.

La gestione della salsa BBQ aggiuntiva è demandata al cliente e si è quindi liberi di metterne la giusta quantità secondo il proprio gusto. Plus non da poco per palati europei in trasferta oltre oceano.

La gestione famigliare, l’atmosfera informale e l’oceano sullo sfondo sono il contesto ideale per gustare tutto questo.

Una esperienza da non perdere per gli amanti del BBQ rustico di altissimo livello. Anche il pollo cotto ed affumicato nei barili, che hanno dato il nome al posto stesso, è assolutamente di qualità: saporito, morbido e succoso come nessun’altro.

 

Pssss… (detto tra noi):

Il locale non è esattamente dietro all’angolo ma per fortuna volendo ci si può portare a casa qualcosa… Consiglio vivamente il rubOff The Hook” by Chicken in a A Barrel: intenso, forte e ne basta una piccola spolverata per tagliare in modo significativo rub più tradizionali e apportare a qualunque cibo profumi e memorie di paradisi lontani.

 

In Sintesi

Per chi è alla ricerca di un locale indigeno e poco battuto dai turisti italioti da spiaggia è davvero il top. Grande cordialità nel servizio. Free Refill per le bevande! Si narra stiano approvando una legge per cui sarà vietato andare alle Hawaii senza passare dal Chicken in a Barrel. Io vi ho avvertito!

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