Con un Wok in ghisa su braci roventi anche un classico come gli spaghetti con le cozze entra in una nuova dimensione… Ingredienti: 2kg di cozze 300gr di spaghetti 2 spicchi d’aglio 1 limone Prezzemolo Sale, pepe Olio EVO Legno di cedro per affumicare leggermente Procedura: 1) Pulire le cozze buttarle senza pietà nel wok ...
Steven Raichlen, guru mondiale del BBQ, ha annunciato oggi l’uscita del suo nuovo libro “BBQ Sauces – Rubs & Marinade”. Si preannuncia come un lavoro molto interessante in cui certamente saranno presenti numerosi spunti e suggerimenti per affinare, migliorare e scoprire nuove potenzialità di quelle che lui chiama “le armi segrete di ogni griller”. Il ...
A Torino ai Giardini di Parco Dora (Corso Mortara, Torino) si svolge ogni anno nei primi giorni di Dicembre l’International Street Food Parade. Si tratta di un colossale festival di cibo di strada italiano e internazionale, con oltre 80 food trucks, contornato da numerosi eventi di intrattenimento per tutti. La location è altamente suggestiva in ...
Con Aaron Watson entriamo nel mondo della Barbecountry Music, un artista contemporaneo dalle sonorità che profumano di Texas nel modo più genuino possibile. Le sue canzoni nascono e sono un tutt’uno con il Lonestar State, i suoi colori, i suoi sapori i personaggi presenti nelle sue canzoni, ognuna con una storia diversa e straordinaria. Da ...
Ancora troppo spesso si sentono e si leggono frasi del tipo “sabato ci facciamo il barbecue con gli amici“, “domani ci facciamo un bel barbecue in famiglia“, ecc… Il termine barbecue sta erroneamente sostituendo pari pari il termine “grigliata”, troppo tradizionale, poco trendy, troppo anziano. Non c’è il bene e il male, non si tratta ...
Una soluzione veloce da fare al volo per una prima semplice esperienza al BBQ da lasciare a bocca aperta. “Le salsicce alla griglia sono un gran classico e sono immancabili in tutte le consuete grigliate “nostrane”. Buttate sulla brace rovente, aperte in due per cuocerle meglio o bucate ben bene per fare uscire tutto il ...
Intro In questa area del blog saranno raccolti post sulla musica country, saranno post volti a dare spunti per accompagnare le “nostre” lughe ore di cottura. Il barbecue e la musica country sono legate a doppio filo e si completano reciprocamente come nessun’altro. Non esiste musica più adatta per sonorità e contenuti al BBQ. I ...
“Il mago del Grill” by Stephen Raichlen 2002 ed. Piemme 507 pagine, Copertina Flessibile https://www.amazon.it/mago-del-grill-Steven-Raichlen/dp/8838466149 Titolo originale: How to grill La prima recensione bibliografica del blog non può non essere dedicata al primo libro sul barbecue che mi sia giunto tra le mani… Correva l’anno 2003, terminata la ristrutturazione di una vecchia casa di campagna ...
Chicken In A Barrel BBQ 4-1586 Kuhio Hwy, Kapaa, Kauai, HI – USA Sito web: http://chickeninabarrel.com/ Le migliori bbq ribs delle Hawaii e non solo! Il chiosco è frequentato soprattutto da locali e la qualità del cibo è eccelsa. Le costine vengono affumicate con un legno locale (kiawe wood) che dona un profumo unico ...
L’idea di tener e un diario virtuale in cui registrare e condividere le mie passioni era da un po’ che mi frullava per la testa. Da tempo il tutto era limitato a post estemporanei su Facebook con visibilità limitata ai miei ristretti contatti. Nei primi giorni del 2017 Gianfranco Lo Cascio, grande ed unico maestro ...
