Un nuovo libro sul BBQ, in italiano! Una nuova opportunità per chi si approccia a questo meraviglioso mondo, anzi Universo. Marco Agostini, uno dei nomi storici e più autorevoli del BBQ in Italia ci propone un volume molto ambizioso, concreto, denso di passioni, informazioni, curiosità ed ovviamente… di ricette. Ci trova assolutamente allineati e ci ...
Sul finire dell’anno è uscito nelle migliori librerie questo nuovo volume sul mondo del BBQ italico o, per meglio, dire alpino. Sì, perchè in questo libro ci si trovano i fondamenti della cottura sulle braci ma con forti derive culinarie tipiche delle nostre Alpi. Intro Il libro è firmato da tre autori altoatesini Michele Capano, ...
“Project Smoke” Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-bourbon Apple Crisp) (Inglese) by Stephen Raichlen 2016 ed. Workman Pub Co 293 pagine, Copertina Rigida Lo trovi qui: https://www.amazon.it/gp/product/0761189238/ref=oh_aui_detailpage_o05_s00?ie=UTF8&psc=1 – In inglese – Non ancora disponibile in Italiano Con questa pubblicazione il mago del grill ...
Steven Raichlen, guru mondiale del BBQ, ha annunciato oggi l’uscita del suo nuovo libro “BBQ Sauces – Rubs & Marinade”. Si preannuncia come un lavoro molto interessante in cui certamente saranno presenti numerosi spunti e suggerimenti per affinare, migliorare e scoprire nuove potenzialità di quelle che lui chiama “le armi segrete di ogni griller”. Il ...
L’idea di tener e un diario virtuale in cui registrare e condividere le mie passioni era da un po’ che mi frullava per la testa. Da tempo il tutto era limitato a post estemporanei su Facebook con visibilità limitata ai miei ristretti contatti. Nei primi giorni del 2017 Gianfranco Lo Cascio, grande ed unico maestro ...
