Via Santa Caterina a Montreal è il cuore pulsante della città e camminando lungo questa strada al numero 2186 ci si imbatte in un locale che non lascia adito ad alcun dubbio su ciò che offre: Le Smoking BBQ. E quando lo smoker chiama cha fai non rispondi? E così entriamo… Arredamento completamente in legno, ...
Bonehead’s BBQ, Kickin’ Southern Smokehouse è un piccolo locale che si trova nella via principale nella capitale della provincia canadese della Nuova Scozia. In queste zone il BBQ non è la specialità della casa ma in questo angolo di Halifax gli affumicatori lavorano a pieno regime e si ha la possibilità di respirare e gustare ...
Finalmente una vera Smoke House, un vero locale BBQ di qualità a Londra dopo diversi tentativi andati più o meno a vuoto. Avevo cercato soluzioni per la strada (street food in London), in catene rinnomate che si spacciano per proponenti cucina al BBQ e in curati ristoranti in aeroporto (il pulled pork a Heatthrow) ma ...
Proseguono le ricerche di validi locali BBQ&Grill in Inghilterra e la speranza non demorde nemmeno durante i passaggi in aeroporto. A Heatrow (terminal 5) è presente un ristorante Pilot Bar & Kitchen in cui vengono proposti una serie di hamburger internazionali… Nell’area delle partenze internazionali il tempo è molto ma non c’è molto da fare ...
“Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto” di Aaron Franklin & Jordan Mackay 10/2015 Ten Speed Production 213 pagine, Copertina Rigida Fotografie di Wyatt Mcspadden https://www.amazon.it/Franklin-Barbecue-Meat-Smoking-Manifesto-Aaron/dp/1607747200 L’autore Aaron Franklin è considerato il genio del BBQ texano ed il suo locale (joint in inglese) nei pressi di Austin è diventato il più popolare ed acclamato di tutto il ...
“Diventare Grill Master – La via italiana al barbecue” di Gianfranco Lo Cascio 2015 ed. Comunica 304 pagine, Copertina Flessibile Fotografie di Giorgio Violino Il più autorevole libro italiano sul BBQ non poteva non finire SUL mio BBQ all’interno di questa BBlioteQ. Sarebbe molto facile cadere nell’eccessiva benevolentia nei confronti dell’opera di Gianfranco Lo Cascio, ...
L’idea di tener e un diario virtuale in cui registrare e condividere le mie passioni era da un po’ che mi frullava per la testa. Da tempo il tutto era limitato a post estemporanei su Facebook con visibilità limitata ai miei ristretti contatti. Nei primi giorni del 2017 Gianfranco Lo Cascio, grande ed unico maestro ...
