Dopo anni di sperimentazioni e ricerche ho provato ad ordinare e a mettere in fila le linee guida il più semplici e concrete possibile per permettere a chiunque (munito di sana buona volontà) di ottenere costine di maiale al BBQ da capogiro. NB: Non si parlerà di Ribs secondo i criteri delle competizioni: non mi ...
I Pitt Bro’s sono presenti con due location nel cuore pulsante di Dublino. Cibo affumicato e preparato con cotture a basse temperature le rendono tappe obbligate per noi cacciatori di BBQ ben fatti in giro per il mondo. Venerdì abbiamo provato la sede in Millennium Walkaway (l’unica in cui è possibile prenotare un tavolo via ...
Fagioli western: Il contorno migliore che si possa realizzare per le vostre ribs ma anche un piatto unico leggendario… In Americano li chiamano baked beans, spesso troppo dolci per i nostri palati. Qui proviamo a realizzarne una versione non al forno ma su un wok in ghisa scaldato con braci roventi e sapori più vivaci ...
Nel cuore della capitale della confederazione canadese si trova questo locale in grado di sorprendere i palati più esigenti in fatto di BBQ. Davanti al locale l’atmosfera ha il profumo giusto, i colori sono quelli giusti e non appena si entra l’hickory si fa sempre più presente, e dai 46 gradi di latitudine Nord gli ...
Lo street food a Londra sta avendo una diffusione impressionante e sta assumendo forme sempre più variegate. Girando per i vicoli, le strade ed i mercati più caratteristici della città è pressocchè impossibile non imbattersi in postazioni di ogni genere che propongono ogni ti tipo di cibo dalle più eterogenee origini. La competizione è altissima, ...
Chicken In A Barrel BBQ 4-1586 Kuhio Hwy, Kapaa, Kauai, HI – USA Sito web: http://chickeninabarrel.com/ Le migliori bbq ribs delle Hawaii e non solo! Il chiosco è frequentato soprattutto da locali e la qualità del cibo è eccelsa. Le costine vengono affumicate con un legno locale (kiawe wood) che dona un profumo unico ...
