Lunghe preparazioni in climi rigidi – Attenzione all’accensione contemporanea inferiore!

Lunghe preparazioni in climi rigidi – Attenzione all’accensione contemporanea inferiore!
Post veloce per condividere un’esperienza registrata in questi giorni di venti gelidi e che poteva finire, culinariamente parlando, in una tragedia. Situazione Fase iniziale di una lunga cottura (previste minimo 12 ore) a bassa temperatura Dispositivo: Weber Smokey Montain 57cm Disposizione delle braci: Minion method. Nel water pan solo sale. Meteo: freddo gelido (circa meno ...

Project Smoke di Steven Raichlen

Project Smoke di Steven Raichlen
“Project Smoke” Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-bourbon Apple Crisp) (Inglese) by Stephen Raichlen 2016 ed. Workman Pub Co 293 pagine, Copertina Rigida Lo trovi qui: https://www.amazon.it/gp/product/0761189238/ref=oh_aui_detailpage_o05_s00?ie=UTF8&psc=1 – In inglese – Non ancora disponibile in Italiano Con questa pubblicazione il mago del grill ...