“Poca favilla gran Brisket seconda” 7:10 a.m. di un venerdì grigio piovoso di novembrino. A Austin, Texas. Le strade del centro sono deserte, i semafori spenti, sui marciapiedi poche ombre camminano al riparo dei loro ombrelli. Silenzio. Uscendo da Downtown lungo la Street numero 11 verso Est passi sopra all’Interstate 35 e dopo qualche metro ...
Due settimane possono bastare per stravolgere palati ingenui? Anche meno. Basta un attimo; il momento in cui addenti il tuo primo morso di un brisket texano preparato con rub rustico, essenziale utilizzando solo legna; è un momento in grado di mettere in discussione tutto quel che credevi di sapere sul barbecue. Lungo le infinite strade ...
Milano, passeggiando lungo il Naviglio Grande ci si imbatte in un locale dal nome e dal logo che non lasciano dubbi: “The Brisket, Smokehouse Milano” Brisket, basta il nome per far viaggiare verso il Texas e far partire la salivazione al solo pensiero di quei profumi e di quei sapori potenti tipici della punta di ...
Come nel BBQ anche nella musica anche l’occhio vuole la sua parte. Nella musica country una delle più piacevoli artiste del panorama è certamente la texana Kasey Musgraves: deliziosa nei suoni, nell’aspetto e nei modi, in grado di non cadere mai nello sdolcinato dozzinale ma anzi di mantenere sempre un kick aggressivo ed intelligente in ...
“Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto” di Aaron Franklin & Jordan Mackay 10/2015 Ten Speed Production 213 pagine, Copertina Rigida Fotografie di Wyatt Mcspadden https://www.amazon.it/Franklin-Barbecue-Meat-Smoking-Manifesto-Aaron/dp/1607747200 L’autore Aaron Franklin è considerato il genio del BBQ texano ed il suo locale (joint in inglese) nei pressi di Austin è diventato il più popolare ed acclamato di tutto il ...
Con Aaron Watson entriamo nel mondo della Barbecountry Music, un artista contemporaneo dalle sonorità che profumano di Texas nel modo più genuino possibile. Le sue canzoni nascono e sono un tutt’uno con il Lonestar State, i suoi colori, i suoi sapori i personaggi presenti nelle sue canzoni, ognuna con una storia diversa e straordinaria. Da ...
