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ELENCO DELLE TECNICHE PRESENTI NEL BLOG:

Grado di cottura della bistecca
Come si cuoce la bistecca
Il Reverse Searing e la Bistecca: binomio perfetto?
La reazione di Maillard: cosa è, perché serve e come si ottiene
Taglio e disosso del pollo intero
BBQ Invernale
Come mantenere la temperatura costante per molte ore: il Minion Method
Grigliata di formaggi: consigli per l’uso
Rostinciana: come renderla tenera e succosa senza bruciarla
Pizza sul barbecue: istruzioni per l’uso
Riutilizzo del carbone parzialmente combusto
Spider Steak (ragno)
Flat Iron Steak (cappello del prete)

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