Come spegnere più in fretta le bricchette

Post velocissimo ma praticissimo su come spegnere più velocemente le bricchette una volta terminato di cuocere. Oltre ovviamente a chiudere tutte le ventole fate così: Prendi le bricchette e distribuiscile nella griglia il più separate possibile, vedrai che si spegneranno … Continue reading “Come spegnere più in fretta le bricchette”

Master Touch 2019 primo contatto

Dopo averlo visto solamente esposto e scritto le mie impressioni, ecco cosa ne penso e qualche consiglio sul nuovo gioiellino di casa Weber, dopo averlo utilizzato ed osservato a fondo. Montaggio Vorrei iniziare proprio dall’inizio e quindi dalla fase di … Continue reading “Master Touch 2019 primo contatto”

Nuovi Master-Touch E-5775/E-5750 (novità e considerazioni personali)

Qualche giorno fa ho avuto modo di vedere dal vivo (esposti e quindi non in azione) i nuovi Master-Touch Premium E-5775 ed il suo fratello E-5750 , queste versioni introducono qualche miglioria interessante che mi ha fatto venir voglia di … Continue reading “Nuovi Master-Touch E-5775/E-5750 (novità e considerazioni personali)”

7 cose che (forse) non conosci del tuo Kettle Weber

Leggere le istruzioni é noioso… Pagine pagine con scritte microscopiche che ci fanno passare la voglia di aprire il manuale ma alle volte ci possono riservare piacevoli sorprese, ecco a voi 8 cose (interessanti) estratte dal manuale. (1) (2) (3) … Continue reading “7 cose che (forse) non conosci del tuo Kettle Weber”

Dry brining nelle ribs… funziona? Test sul campo (episodio 1)

Era da un po’ che sentivo parlare di dry brining e letto molti articoli in merito, la quasi totalità di quest’ultimi riferita alla cottura di bisteccone di dinosauro da almeno “4 dita”, quello che ho provato a fare e che … Continue reading “Dry brining nelle ribs… funziona? Test sul campo (episodio 1)”

Gamberoni all’Anna – Lime e Avocado

Avevamo tutto: dei gamberoni fantastici, il Kettle che andava a “bombazza” ma ci mancava una ricetta veloce veloce degna di nota. Lo devo ammettere, mia moglie in quell’occasione ha tirato fuori il classico coniglio dal cilindro creando questa ricetta al … Continue reading “Gamberoni all’Anna – Lime e Avocado”