Se dovessimo presentare le candidature per il più importante attore di una…
Autore: Filippo Vassanelli
GrillBusters: la fiorentina 7-7-7
Interlocutore: “E così sei appassionato di barbecue.” Io: “Si mi diletto e…
Cinghiale affumicato ai frutti di bosco
PREMESSA Stavo già pensando da qualche settimana di fare qualcosa di diverso…
Planking di pollo marinato alla tequila e lime
Ingredienti principali 3 sovracosce di pollo disossate Rub Lynchburg Cajun Blackening Tequila Olio…
Il Planking
Esplorando tecniche di cottura su griglia alternative una di quelle che stuzzicano più…
I 10 motivi per cui un Griller è meglio di una persona normale
Premessa: il contenuto seguente è prettamente scherzoso. Sia messo a verbale: persone…
La cottura sulle braci ovvero l’ember roasting
Fino ad ora abbiamo discusso di tre tecniche di cottura con griglia…
La temperatura della carne
Perchè cuociamo? Perchè invece di perdere tempo attorno a pentole o griglie…
Spalla di maialino marinata nella Weizen con salsa alle prugne
Ingredienti principali Spalla di mailino 1,5kg Spezie varie Birra Weizen Olio Patate…
Il BBQ Pulled Pork
Ingredienti principali Coppa di maiale 2,0kg circa Spezie varie Birra Succo di mele…