Barbecue

Con barbecue si intende un metodo di cottura a temperatura bassa (100/100° C) in strumenti a camera di cottura chiusa ed in presenza di fumo di legna.
Ad oggi la parola ha assunto ulteriori desinenze: con barbecue identifichiamo anche lo strumento di cottura (“Ho accesso il barbecue“) o addirittura un momento di ritrovo e festa con conoscenti ad amici (“Viene a pranzo da me che faccio un barbecue?“).
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