Con injections (iniezioni in italiano) si intende un metodo di infusione di un liquido portatore di gusto all’interno di un pezzo di carne. Tale liquido oltre ad aver il compito di insaporire ha anche lo scopo di aumentare la succosità dell’alimento.
Le injections vengono solitamente realizzate con siringhe alimentari.
Fare braci. Sempre, dovunque, comunque.
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