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LA GRIGLIA DI PARTENZA

di Gabriele Pellecchia "il Massiccio"

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Mese: gennaio 2017

Termometro barbecue
Accessori 

Termometro per il Barbecue: utilizzo e caratteristiche

30 Gennaio 201712 Maggio 2017 ilMassiccio 1 Commento

Uno degli strumenti indispensabili per un griller è sicuramente il termometro. Come sappiamo, ogni metodo di cottura deve necessariamente rispettare

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libri sul bbq book
Accessori 

Libri indispensabili per un “grill student”

27 Gennaio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 0 Commenti #Gianfranco Lo Cascio, barbecue bible, bbq, Franklin, grill master, Libri barbecue, Steven Raichlen

Molto spesso mi viene chiesto, da chi è all’inizio di questo viaggio nel mondo del barbecue, un consiglio su quale

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Blue smoke affumicatura
Tecniche 

Affumicatura: il segreto delle cotture al barbecue

25 Gennaio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 0 Commenti affumicatura, bbq, Low&Slow, offset, smoker, smoker box, smoking

Origini dell’affumicatura L’affumicatura nasce in antichità come metodo di conservazione del cibo. Ma nel mondo del bbq è diventato un modo

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Grill Genesis smoker smoking
Accessori 

Smoker Box per dispositivi a gas

24 Gennaio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 1 Commento bbq, Chips, Chunk, gas, smoke, smoker box

Affumicare con la smoker box Molto spesso, noi principianti, siamo erroneamente convinti che non si possa ottenere una buona affumicatura

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cubetti ABC il linguaggio del bbq
Glossario 

L’ ABC: il linguaggio del Barbecue

12 Gennaio 201720 Marzo 2017 ilMassiccio 6 Commenti Bark, Blue smoke, Bun, Burnt Ends, Chips, Chunk, Ciminiera, Fat Cap, Flat, Foil, Grill, Grill marks, Injection, Point, Pulled, Reverse, Ribs, Rub, Rubbare, Searing, Seasoning, Smoke Ring, Stallo

In qualsiasi campo, per capirsi è necessario parlare la stessa lingua. E il mondo del BBQ non fa eccezioni. Il linguaggio del

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tipi di barbecue
Dispositivi 

Barbecue: A ciascuno il suo dispositivo.

12 Gennaio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 0 Commenti affumicatori, barbecue, bbq, carbone, Ciminiera, Coperchio, elettrico, fumo, gas, kettle, principiante, scelta

Dispositivi. Facciamo la scelta giusta! Chi di noi si è trovato davanti a questa scelta? Cosa abbiamo valutato per scegliere il

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bbq tradizionale
Tecniche 

BBQ vs Grilling

7 Gennaio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 0 Commenti barbacoa, barbecue, bbq, carbone, condividere, cottura, grigliare, grilling, low, slow, socializzare, tradizione

Qual è la differenza tra fare Barbecue e Grigliare ? Per capire meglio cosa significa BBQ – abbreviazione di Barbecue

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Homer principiante
Biografie 

Sono un principiante

7 Gennaio 201720 Marzo 2017 ilMassiccio 0 Commenti barbecue, BBQ4All, biografia, Griglia di partenza, principiante, Steven Raichlen

E tu? Beh se anche tu sei un novizio del barbecue, allora sei nel blog giusto! Lascia che ti racconti la mia

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