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LA GRIGLIA DI PARTENZA

di Gabriele Pellecchia "il Massiccio"

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carne vitello vacca
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10 sfumature… di carne bovina.

26 Aprile 2017 ilMassiccio 1 Commento bovini, bue, carne, manzo, mucca, sorana, tagli di carne, vacca, vitello, vitellone

Credete che si possa parlare indifferentemente di carne di vitellone, manzo, scottona o sorana? Se la vostra risposta è affermativa,

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Pesi e misure
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Prendiamo le misure

25 Febbraio 201720 Marzo 2017 ilMassiccio 0 Commenti Celsius, cup, Fahrenheit, gallone, libbra, litro, misura, oncia, pinta, tbsp, Temperature, tps

Le Unità di Misura Vi sarà sicuramente capitato durante la preparazione delle vostre salse, dei Rub o più in generale

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cubetti ABC il linguaggio del bbq
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L’ ABC: il linguaggio del Barbecue

12 Gennaio 201720 Marzo 2017 ilMassiccio 6 Commenti Bark, Blue smoke, Bun, Burnt Ends, Chips, Chunk, Ciminiera, Fat Cap, Flat, Foil, Grill, Grill marks, Injection, Point, Pulled, Reverse, Ribs, Rub, Rubbare, Searing, Seasoning, Smoke Ring, Stallo

In qualsiasi campo, per capirsi è necessario parlare la stessa lingua. E il mondo del BBQ non fa eccezioni. Il linguaggio del

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