domenica, gennaio 29, 2023
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  • Barbecue. 3 regole ed una scelta, la tua.
  • Ribs. 3 metodi di cottura. -1^parte-
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LA GRIGLIA DI PARTENZA

di Gabriele Pellecchia "il Massiccio"

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la tua scelta
Biografie Tecniche 

Barbecue. 3 regole ed una scelta, la tua.

18 Maggio 201717 Maggio 2017 ilMassiccio 0 Commenti barbecue, bbq, carbone, fumo, griglia, Indiretto, regole, Salsicce, scelta

Come molti di voi sanno, mi interesso da un po’ di tempo di barbecue e grilling. Non molto in realtà, ma quanto

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Pork Ribs costine di maiale
Ricette Tecniche 

Ribs. 3 metodi di cottura. -1^parte-

12 Maggio 201712 Maggio 2017 ilMassiccio 0 Commenti #Dario Salbego, bbq, BBQ4All, bend test, costine, cottura, Grill marks, Ribs

A grande richiesta vi propongo tre modi di prepare le Pork Ribs, le classiche costine di maiale. Questo articolo sarà suddiviso

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L'intervista del BBQ del Massiccio
Biografie 

L’intervista del Massiccio – 22 Mar 2017

22 Marzo 20171 Aprile 2017 ilMassiccio 1 Commento bbq, contest, Italian Style bbq Team, Milano barbecue contest, Pietro Tebano

Torna l’appuntamento con le mie interviste. Questa volta ho pensato di dare voce ad un vero Team di BBQ. Che

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anelli di cipolla smoked bacon onion rings
Ricette 

Bacon Wrapped Onion Rings – Anelli di cipolla bardati al bacon

26 Febbraio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 0 Commenti anelli, bacon, barbecue, bbq, cipolla, indiretta, onion, rings, salsa, smoked

Una ricetta semplice e sfiziosa: Anelli di cipolla bardati con il bacon Tutto quello che vi occorre per preparare i

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Pulled Boar Sandwich cinghiale
Ricette 

Cinghiale… al Barbecue!

24 Febbraio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 1 Commento barbecue, Bark, bbq, boar, cinghiale, Foil, Low&Slow, Pulled, pulled boar sandwich

“Si può fareee!” …recita la famosa frase di un film. In effeti il cinghiale, in americano Boar o Wild Boar,

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L'intervista del BBQ del Massiccio
Biografie 

L’ Intervista del Massiccio – 20 Feb 2017

20 Febbraio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 4 Commenti #Dario Salbego, #gtp, #intervista, #zerosbatti, barbecue, bbq, BBQ4All, Gainfranco Lo Cascio, principiante

 Cari amici, in occasione del lancio ufficiale del mio Blog “La Griglia di Partenza”, vi presento la mia prima intervista…

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Corsi di BBQ
Eventi 

Eventi BBQ. Gare, corsi e cooking show.

10 Febbraio 201720 Marzo 2017 ilMassiccio 1 Commento barbecue, bbq, contest, corsi, eventi, gare, Grill

Il mondo del BBQ è in continua crescita e ogni giorno si arricchisce di nuovi eventi. Gare, corsi, dimostrazioni e

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Alette Buffalo Chicken Wings
Ricette 

Buffalo Chicken Wings – Alette di pollo piccanti

8 Febbraio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 4 Commenti alette, bbq, Buffalo, Chicken, piccanti, pollo, setup, wings

Come prima ricetta vi propongo un piatto semplice, ma gustosissimo e di grande effetto: Buffalo Chicken Wings che tradotto in

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brichette di carbone
Tecniche 

Setup: Impostiamo il nostro dispositivo

8 Febbraio 201719 Aprile 2017 ilMassiccio 6 Commenti bbq, diretta, gas, indiretta, kettle, preriscaldare, setup

Che abbiate un barbecue a carbone o a gas, il setup è fondamentale. Ogni volta che intendete cucinare con il vostro

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libri sul bbq book
Accessori 

Libri indispensabili per un “grill student”

27 Gennaio 20178 Luglio 2017 ilMassiccio 0 Commenti #Gianfranco Lo Cascio, barbecue bible, bbq, Franklin, grill master, Libri barbecue, Steven Raichlen

Molto spesso mi viene chiesto, da chi è all’inizio di questo viaggio nel mondo del barbecue, un consiglio su quale

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