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LA GRIGLIA DI PARTENZA

di Gabriele Pellecchia "il Massiccio"

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Grill marks

Pork Ribs costine di maiale
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Ribs. 3 metodi di cottura. -1^parte-

12 Maggio 201712 Maggio 2017 ilMassiccio 0 Commenti #Dario Salbego, bbq, BBQ4All, bend test, costine, cottura, Grill marks, Ribs

A grande richiesta vi propongo tre modi di prepare le Pork Ribs, le classiche costine di maiale. Questo articolo sarà suddiviso

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L’ ABC: il linguaggio del Barbecue

12 Gennaio 201720 Marzo 2017 ilMassiccio 6 Commenti Bark, Blue smoke, Bun, Burnt Ends, Chips, Chunk, Ciminiera, Fat Cap, Flat, Foil, Grill, Grill marks, Injection, Point, Pulled, Reverse, Ribs, Rub, Rubbare, Searing, Seasoning, Smoke Ring, Stallo

In qualsiasi campo, per capirsi è necessario parlare la stessa lingua. E il mondo del BBQ non fa eccezioni. Il linguaggio del

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