Un dubbio ricorrente fra tutti gli appassionati di barbecue, neofiti e non: il legno usato per affumicare va bagnato?

Cambia qualcosa?

Ognuno dice la sua, si innescano guerre di religione e “lei non sa chi sono io”.

Ho provato un approccio diverso alla questione, quello sperimentale: le conclusioni nel video che segue.

https://vimeo.com/125823540

legno per affumicare

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