Un dubbio ricorrente fra tutti gli appassionati di barbecue, neofiti e non: il legno usato per affumicare va bagnato?
Cambia qualcosa?
Ognuno dice la sua, si innescano guerre di religione e “lei non sa chi sono io”.
Ho provato un approccio diverso alla questione, quello sperimentale: le conclusioni nel video che segue.
