Rub sempre freschi e senza grumi
Prima di dedicarmi alla sacra arte del barbecue mi sono ritrovato a dover risolvere il problema di tenere al riparo dall’umidità la lecitina di soia, che per l’uso che ne…
Read MoreAutore: Redazione Malebranche
Hummus all’aglio in ember roasting
Tratto da Simply Nigella di Nigella Lawson E’ sempre piacevole accogliere gli amici prevedendo un aperitivo con cui attendere il momento di mettersi a tavola. Quello che vi propongo ha il…
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La fava sta bene con la pancetta!
Mariangela Ibba e le fave. La parola alla nostra preziosa collaboratrice che ci parla di una ricetta sfiziosetta con un risvolto malizioso: Giusto pochi giorni fa ho detto ad un’amica, tutta contenta:…
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Dieci domande per te posson bastare
“Risponda alle mi’ domande, signorina! È vero o no che la griglia’a, signorina, l’è vell’e di’o io, mi’a le ‘ose ‘e dice lei? E l’è la bistecca, e l’è la…
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Tutto quello che (NON) avreste voluto sapere su una gara di bbq
Una gara di bbq è un’esperienza che difficilmente si dimentica, specie la prima volta. Michele Chipa, detto El Chipa, già blogger di Bbq4all, alla sua prima esperienza in gara col team toscano…
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La Pasimata, meraviglioso dolce della tradizione toscana
La Pasimata è un dolce tipico di Pasqua della Garfagnana, ma Lisa, blogger di “VaLiChi – Di braci e tacco dodici”, da vera garfagnina ne è golosa (anche perché le…
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Piccola guida per blogger in erba
L’articolo che sto scrivendo non ha a che fare con la cucina, né con le griglie, né con le braci, ma dato che faccio parte di una community di neonati…
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Uova al pomodoro: ed è subito un vero Troiaio.
Non sappiamo con certezza quale sia l’origine delle uova al pomodoro. In alcune parti d’Italia vengono chiamate anche “uova in purgatorio” o “uova alla francesina”. Di sicuro in Toscana, in…
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Controfiletto marinato al miso: una storia d’amore
Avete mai sentito parlare del miso? La nostra corsista e amica Elena Ninotti ci spiega cos’è e come utilizzarlo per preparare una marinatura che lei abbina al controfiletto, ma che…
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E che Trippa!
Pare che in molti, appena sentono nominare la trippa, pensino subito all’intestino del bovino, in realtà sbagliando. La trippa infatti fa parte del cosiddetto Quinto Quarto, termine usato per indicare…
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