Old Wild West, McDonald’s, Burger King: la sfida dei Fast Food
Ogni griller evoluto si ritrova spesso a parlare con “i non illuminati” dei fast food, di quanto sia più bravo lui, di quanta attenzione metta alle cotture e alla scelta…
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Rub sempre freschi e senza grumi
Prima di dedicarmi alla sacra arte del barbecue mi sono ritrovato a dover risolvere il problema di tenere al riparo dall’umidità la lecitina di soia, che per l’uso che ne…
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Hummus all’aglio in ember roasting
Tratto da Simply Nigella di Nigella Lawson E’ sempre piacevole accogliere gli amici prevedendo un aperitivo con cui attendere il momento di mettersi a tavola. Quello che vi propongo ha il…
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La fava sta bene con la pancetta!
Mariangela Ibba e le fave. La parola alla nostra preziosa collaboratrice che ci parla di una ricetta sfiziosetta con un risvolto malizioso: Giusto pochi giorni fa ho detto ad un’amica, tutta contenta:…
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Dieci domande per te posson bastare
“Risponda alle mi’ domande, signorina! È vero o no che la griglia’a, signorina, l’è vell’e di’o io, mi’a le ‘ose ‘e dice lei? E l’è la bistecca, e l’è la…
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Tutto quello che (NON) avreste voluto sapere su una gara di bbq
Una gara di bbq è un’esperienza che difficilmente si dimentica, specie la prima volta. Michele Chipa, detto El Chipa, già blogger di Bbq4all, alla sua prima esperienza in gara col team toscano…
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La Pasimata, meraviglioso dolce della tradizione toscana
La Pasimata è un dolce tipico di Pasqua della Garfagnana, ma Lisa, blogger di “VaLiChi – Di braci e tacco dodici”, da vera garfagnina ne è golosa (anche perché le…
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Piccola guida per blogger in erba
L’articolo che sto scrivendo non ha a che fare con la cucina, né con le griglie, né con le braci, ma dato che faccio parte di una community di neonati…
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Uova al pomodoro: ed è subito un vero Troiaio.
Non sappiamo con certezza quale sia l’origine delle uova al pomodoro. In alcune parti d’Italia vengono chiamate anche “uova in purgatorio” o “uova alla francesina”. Di sicuro in Toscana, in…
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Controfiletto marinato al miso: una storia d’amore
Avete mai sentito parlare del miso? La nostra corsista e amica Elena Ninotti ci spiega cos’è e come utilizzarlo per preparare una marinatura che lei abbina al controfiletto, ma che…
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