Quante volte ci e’ capitato di leggere qualche ricetta su internet , in una lingua che non sia l’italiano, e non capire al volo di che pezzo di carne si stava parlando?
O in vacanza in terra straniera, avere voglia di fare un BBQ selvaggio, e non riuscire a capire cosa chiedere al macellaio locale?
Con queste tabelle non avrete piu’ dubbi, infatti sono comparati i nomi esteri dei vari tagli bovini con il loro nome italiano.
Se preferite potete scaricare il file delle tabelle in pdf qui:
corrispondenza tagli bovino italia-stati esteri
però non avete messo la corrispondenza con la foto/disegno di sopra.. alla fine non è un grande aiuto.