In questo post vi andiamo ad illustrare come prepariamo i baked beans, o fagioli stufati, che sono un contorno perfetto quando andate a cucinare le ribs, o qualsiasi carne al barbeque.
In una vaschetta di alluminio da forno, o in una terrina, andate a mettere una lattina di fagioli borlotti bianchi e fagioli rossi con la loro acqua, e a parte andiamo a preparare il condimento.
In una ciotola andiamo a mischiare 2 cucchiani di ketchup, 1 cucchiaio di senape,1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,1 cucchiaio di salsa bbq (possibilmente con gusto affumicato) e un pizzico di sale.
A questo punto aggiungiamo ai nostri fagioli dei pezzetti di pancetta affumicata, o anche le spuntature delle ribs vanno bene, e il condimento che abbiamo preparato a parte.
Amalgamiamo bene il tutto girando con un cucchiaio, e siamo pronti per andare in cottura.
Con il nostro kettle ad una temperatura di 160/180 gradi andiamo a posizionare la vaschetta dei beans sopra le braci, per una cottura diretta, e ricordiamoci con un cucchiaio di rimescolarli ogni tanto, per evitare che quelli posti a livello piu’ basso si possano bruciare o attaccare.
Dopo una cinquantina di minuti, quando vedrete ribollire la salsa,i nostri baked beans sono pronti pronti, quindi possiamo andare a impiattarli e servirli in tavola.
Anche in questo caso una ricettina semplice e veloce, ma dal gusto che vi conquistera’, ideale come accompagnamento alle vostre grigliate.