Sei curioso di sapere come e’ stata preparata?
Vuoi cuocerla anche tu in pochi semplici passaggi sul tuo BBQ?
Qui trovi il link della ricetta passo per passo.
Fateci sapere come e’ venuta 😉
Asado de tira Video
Sei curioso di sapere come e’ stato preparato?
Vuoi cuocerlo anche tu in pochi semplici passaggi sul tuo BBQ?
Qui trovi il link della ricetta passo per passo.
Fateci sapere come e’ venuto 😉
Tranci di salmone al BBQ
Con questo post vi andiamo a illustrare come andiamo a preparare uno dei pesci piu’ buoni e gustosi: il salmone.
E chiaramente lo facciamo sul nostro amato BBQ a carbone.
-Procuratevi dei bei tranci di salmone fresco e lavateli sotto abbondante acqua corrente.
-Accertatevi passando la mano sulla superficie dei tranci che non ci siano spine residue, lasciate la pelle e spennellate con un buon olio EVO.
-Anche per questa preparazione accendiamo il kettle per una cottura diretta a temperatura infernale e preriscaldiamo la piastra in ceramica Weber, dove cuoceremo il nostro pesce.
-Volendo questa preparazione si puo’ eseguire anche cuocendolo sopra le tavolette in cedro aromatiche, per dare un sapore piu’ marcato.
-Andiamo in griglia e, una volta in temperatura, andiamo a posizionare i nostri tranci sulla piastra, adagiandoli dalla parte della pelle, e lasciamo in cottura.
-Quando vediamo che il salmone si sta’ scurendo perche’ sta’ cuocendo con l’uso di una spatola in plastica andiamo a girare il nostro trancio (ricordatevi di non lasciarlo molto questa volta in quanto non protetto dalla pelle e si potrebbe bruciare).
-Dopo pochi minuti potete servire in tavola aggiungendo un filo di olio Evo, una spolverata di sale e timo e un goccio di succo di limone .
Una preparazione semplice e veloce, alla portata di tutti, che aggiungera’ il profumo dell’affumicato all’aroma deciso del salmone, in un mix veramente soddisfacente.