Weber Cup 2018 Agri Brianza

Nella giornata di Domenica 27 Maggio 2018 si e’ tenuta presso Agri Brianza a Concorezzo (Mb) la tappa lombarda della Weber Cup 2018, una gara di Bbq amatoriale itinerante lungo tutto lo stivale, che sfocia in una finale nazionale, che si terra’ a Vicenza nel mese di settembre, con tutti i vincitori delle singole tappe, per decretare il Gran Champion.

12 teams agguerriti, arrivati di buon ora, si sono sfidati su queste tre preparazioni: Steak (una costata con elemento predominante il curry) , l’hamburgher e una mistery box (che comprendeva delle ribs, patate, cipolle e zafferano).

Le preparazioni a giudizio dello staff e dei giurati sono state di un ottimo livello, per essere state concepite da team amatoriali, e questo ci rende molto orgogliosi di aver partecipato, oltre ad avere la conferma che, nella zona della Lombardia, con il BBQ non si scherza!

Il clima tra i team e’ stato molto disteso e divertente, non sono mancati i momenti di ironia, anche grazie all’organizzazione e animazione impeccabile di Weber e dello staff di Agribrianza, una vera garanzia in merito.

La bella giornata ha poi favorito l’afflusso di curiosi e appassionati, che giravano tra gli stand curiosando tra i banchi dei partecipanti, veramente una manifestazione che ha avuto molto successo, e che l’anno prossimo sara’ replicata, con la bellezza di 20 tappe lungo tutta la penisola.

Qui per la cronaca trovate il tabellone finale dei punteggi, ma in una bella giornata cosi’, siamo stati tutti un po’ vincitori:

Qui invece potete godervi il video della premiazione, con la gioia dei vincitori:

 

E per concludere una piccola galleria, con qualche nostro scatto:

 

Return of the Chapter Lombardia BBQ4ALL

Si e’ svolto nella giornata di Domenica 19 Novembre 2017 il raduno di “risveglio” del Chapter Lombardia di BBQ4ALL, nella bella cornice della Villa Fiorita di Cernusco sul Naviglio.

Dopo un po’ di tempo di inattivita’, dei ragazzi volenterosi amanti del buon BBQ hanno deciso di rimettere in moto la macchina lombarda legata a BBQ4ALL con questo raduno, che ha richiamato nel corso della giornata piu’ di 60 persone.

L’organizzazione e’ stata perfetta e chiara, lo staff  e’ stato impegnato tutta la notte nelle cotture overnight per cercare di soddisfare al meglio gli avventori, che hanno potuto gustare del pulled pork e del brisket da paura.

Sono stati affiancati durante la giornata dai gentilissimi coach BBQ4ALL University del Chapter Veneto, Emanuele,Filippo, Dario e Ennio, che sono stati disponibili con tutti per consigli e chiarimenti, riguardo le preparazioni e il mondo del BBQ in generale.

Nel pomeriggio hanno condotto, insieme ad Adriano, uno degli organizzatori, uno showcooking sui tagli del manzo, molto interessante e seguito.

Il cibo prepararato durante l’evento era ottimo: pulled pork e brisket da perderci la testa, ribs da manuale con tanto di perfect bite, e gran finale con 15 Kg. di porchetta fatta al girarrosto su 3 kettle, veramente da antologia.

Il riscontro e la soddisfazione della gente e’ stato evidente, una splendida giornata per famiglie e appassionati del genere,  che speriamo si possa replicare presto nella nostra regione.

Qui di seguito un po’ di foto della giornata:

Se c’eravate anche voi diteci nei commenti come vi siete trovati, mentre se non siete stati dei nostri, non fate mancare la vostra partecipazione ad uno dei prossimi raduni, mi raccomando!

 

 

 

Return of the Chapter Lombardia: Info e Biglietti

Volevamo mettere in evidenza questo evento che segna il “risveglio” del Chapter Lombardia di BBQ4ALL, un vero punto di riferimento per il BBQ in Italia.

In quanto milanesi e lombardi, non potevamo spingere e dare onore a questi ragazzi, che si stanno impegnando per far crescere e incontrare i grillers della nostra regione.

Domenica 19 novembre 2017 presso Villafiorita in via Miglioli angolo via Gobetti a Cernusco sul Naviglio in provincia di Milano si terrà il primo evento organizzato dal Chapter Lombardia di BBQ4ALL.

Uno staff preparerà un menù da leccarsi i baffi.

Protagonista indiscussa sarà L’ Holy trinity

  • – Panino al pulled pork con l’immancabile coleslaw
  • pork ribs kansas city style
  • – sua maestà il brisket

La tradizione sarà anch’essa presente

  • Porchetta cotta alla brace

Per i più piccoli

  • Menu burger

e per finire……

Show cooking di Adriano Cairella supportato da coach del Chapter Veneto.

Vi aspettiamo per una fantastica giornata da passare con la famiglia nell’insegna del barbecue americano.

Dal contributo sono escluse le bevande che saranno fornite, a pagamento, dal locale.

Qui potete trovare ulteriori informazioni tramite l’evento creato su Facebook

Qui il link per acquistare i biglietti dell’evento: https://www.eventbrite.it/e/biglietti-return-of-the-chapter-39464111219

Inutile dire che Milano BBQ Team sara’ presente all’evento, e recensiremo la giornata successivamente su questo blog, con foto e altre info.

 

 

Brianza BBQ Factor 2017

Si e’ svolto nella giornata di Domenica 10 Settembre presso il Brianza Beer Festival di Mariano Comense (Co) questa gara di BBQ amatoriale denominata appunto Brianza BBQ Factor.

Il tutto e’ stato magistralmente organizzato e coordinato dagli instancabili ragazzi di Italian Style Bbq Team, vero punto di riferimento per quanto riguarda questo genere di competizioni nel nord Italia.

Si sono presentati , sotto un diluvio costante, 10 team agguerriti che si sono sfidati in due preparazioni: uno Chef choice ,dove ognuno portava una preparazione a piacere, e una Mistery Box, che ha avuto come protagonista l’hambuger.

Il livello della competizione e delle preparazioni e’ stato piu’ che buono, a detta di organizzatori e dei giudici, anche tenendo presente le avverse condizioni metereologiche che hanno costretto i team a una giornata bagnata e difficoltosa.

La risposta del pubblico sarebbe sicuramente stata piu’ alta in condizioni di tempo migliore, ma comunque sia nel campo gara, sia sotto il tendone dove c’erano gli stand dei birrifici, c’e’ stato un buon afflusso di gente.

Per onore di cronaca la gara si e’ conclusa con la vittoria del ragazzi del Sausage Dog BBQ e i loro bassotti, e al secondo posto un ottimo risultato anche per i ragazzi di Boia Porco.

Anche questa volta si son fatte delle gran braci e birra e divertimento non sono mancati! Ci rivediamo sicuramente alla prossima edizione!

Qui anche qualche scatto della manifestazione:

 

 

 

Brianza BBQ Factor 2017:info e modalita’ iscrizioni

Ci teniamo a pubblicizzare questo evento organizzato dagli amici di Italian style BBQ Team e che ci vedra’ impegnati come Milano BBQ Team in questa gara di barbeque amatoriale il 10 Settembre a Mariano Comense (Co), all’interno del Brianza Beer Festival.

Qui di seguito tutte le informazioni che vi possono essere utili:

Domenica 10 settembre dalle 12.00.
BBF – Brianza Beer Festival e Italian Style BBQ Team sono orgogliosi di presentarvi il primo “Brianza BBQ Factor”, una gara amatoriale di BBQ aperta a gruppi di amici, famiglie ed appassionati della cucina alla griglia e con il bbq.

Mettetevi alla prova! Sarete giudicati da una giuria ufficiale nelle seguenti 2 preparazioni: Mistery Box e Chef’s Choice.

Per i vincitori trofei, coccarde e speciali kettle barbecue offerti da Weber Barbecue Italia.

Modalità di iscrizione e regolamento completo qui:http://www.brianzabeerfestival.it/workshop/

Verranno premiati i primi 5 di ogni categoria ed i primi 3 della classifica OVERALL (somma delle 2 categorie).

COSTO: 30€ a squadra, numero limitato di posti, iscrizioni valide entro il 9\9

PER ISCRIZIONI E PER INFORMAZIONI: Alessandro Pavanello <pavanello_@hotmail.com> – TEL 347 8486299

 

REGOLAMENTO BRIANZA BBQ FACTOR

REGOLAMENTO UFFICIALE BRIANZA BBQ FACTOR à C/O BRIANZA BEER FESTIVAL
Domenica 10/09/2017
I PARTECIPANTI
I partecipanti possono iscriversi costituendo un Team di minimo 2 persone e ogni Team dovrà nominare un CAPITANO maggiorenne.
Tutti i Capitani delle squadre devono partecipare a una riunione OBBLIGATORIA prima dell’inizio della competizione (ore 12.00), dove saranno spiegate le regole e i regolamenti, e durante la quale ci sarà l’opportunità per fare domande e avere risposte.
CATEGORIE IN GARA
Ogni Team dovrà competere nelle seguenti 2 categorie obbligatorie:
– Mistery box
– Chef’s choice
I punti accumulati dalle 2 categorie determineranno il vincitore GRAND CHAMPION e il 2° classificato RESERVE GRAND CHAMPION.
Ogni categoria avrà un primo, secondo e terzo classificato.
MONTEPREMI
Il GRAND CHAMPION (1° posto classifica overall) si aggiudicherà 1 trofeo ed 1 dispositivo kettle/barbecue WEBER.
Il RESERVE GRAND CHAMPION (2° posto classifica overall) si aggiudicherà 1 trofeo ed 1 dispositivo kettle/barbecue WEBER.
Il 3° classificato in overall si aggiudicherà un trofeo.
Inoltre verranno premiati, per ogni categoria, i primi 5 classificati aggiudicandosi una coccarda.
PREPARAZIONE E CONSERVAZIONE DEL CIBO
– Tutto il cibo utilizzato dovrà partire crudo, e nessuna lavorazione o pre-condimento o preparazione potrà iniziare, finché accettata dagli organizzatori della competizione.
– Tutti gli ingredienti devono essere conservati in maniera appropriata.
– Ricordiamo che è permessa solo la cottura a legna, carbone, bricchetti.
La presentazione è COMPLETAMENTE LIBERA, questo vuol dire che piatti/vassoi/taglieri e tutto quanto vi possa servire per presentare al meglio il vostro piatto sono a vostra cura.
Ogni piatto/ricetta dovrà avere anche una descrizione (in forma scritta) della ricetta/preparazione al fine di presentare ancora meglio ai giudici quanto da voi elaborato.
Il piatto/vassoio/contenitore non dovrà avere elementi riconducibili al team che l’ha preparato/cucinato.
TURN-IN
– Ogni contenitore/piatto/vassoio/tagliere ecc… deve includere esattamente 4 porzioni.
– La quantità di tempo consentita per la consegna dei contenitori è da 10 minuti prima, e fino a 10 minuti dopo l’orario di consegna comunicato dagli organizzatori.
Esempio: orario di consegna = 12:00; tolleranza = 11:50 / 12:10.
– Mistery box             ore 14:30
– Chef’s choice                               ore 17:00
ATTREZZATURE DI CUCINA
I team devono provvedere a tutto ciò di cui hanno bisogno per l’organizzazione della competizione, ad eccezione di quanto fornito dall’organizzazione.
– Tutte le preparazioni vanno eseguite su barbecue a carbone/legna.
– Barbecue a Gas e Pellet non possono essere usati.
– I Team possono usare qualsiasi marca di griglia/barbecue/smoker.
– Non sono ammessi bruciatori a pellet sia manuali che elettronici.
AREA TEAM
Ad ogni team viene assegnato una area di circa 9/10 mq. con gazebo e tavolo.
Nell’area di gara sarà disponibile almeno 1 punto acqua ed almeno 1 punto elettrico.
– È responsabilità dei Team garantire che l’area dove si svolge la competizione sia lasciata pulita durante e dopo la competizione.
– Non è permesso fumare quando si maneggia cibo o si cucina.
– Non sono ammessi animali nell’area.
– L’equipaggiamento e i coltelli vanno usati responsabilmente.
– La sanificazione dell’area di lavoro deve essere mantenuta per tutto il tempo.
– La spazzatura deve essere deposta in un area designata.
SICUREZZA
La sicurezza del sito dell’evento sarà fornita dagli organizzatori.
I Team sono responsabili per la propria sicurezza ed assicurazione, e devono provvedere alle proprie polizze.
JUDGING
  • Alle portate verrà dato un punteggio da 1 a 9 secondo i seguenti criteri:
– Visual Appearance (aspetto) fattore moltiplicativo 1.248
– Taste/aroma fattore moltiplicativo 1.379
– Texture/Tenderness (struttura/tenerezza)  fattore moltiplicativo 1.259
 
  • Punteggi e penalità
– Se un Giudice non riceve una porzione per errori di taglio della stessa, egli non potrà giudicare quella categoria in base a Taste/Tenderness, ma solo come Aspetto ed assegnerà il punteggio di 1 a Taste/Tenderness.
– In caso di parità in classifica generale nel Grand Champion o Reserve Grand Champion, verrà applicata una classifica in base al punteggio più alto nel seguente ordine:
  1. a) Mistery box
  2. b) Chef’s choice
Se al termine di questo processo vi fosse ancora parità, le squadre con lo stesso punteggio più alto condivideranno sia i titoli e premi allo stesso modo.

 

 

1° Milano BBQ Contest

Ci stiamo ancora riprendendo fisicamente da quella che e’ stata una giornata veramente impegnativa, causa anche il tempo da lupi che si e’ scatenato sul campo gara dal primo pomeriggio, ma due parole e’ doveroso spenderle su questo contest, che si e’ svolto nella giornata di Sabato 6 Maggio 2017.

Per prima cosa un sentito ringraziamento al Comune di Milano che ha posto attenzione sul mondo BBQ e ne ha permesso lo svolgimento insieme a sponsor come Weber e Diavolina, ma soprattutto ai ragazzi di Italian Style BBQ Team che hanno organizzato perfettamente questo evento, coordinando perfettamente i 17 team presenti, nella parte pre , durante e post gara. Oltre che sul campo gara italiano ed europeo questi ragazzi stanno dando una mano significativa alla crescita del mondo BBQ italiano, creando gare come queste.Non finiremo mai di ringraziarli.

L’evento si e’ svolto presso il Mercato Comunale coperto di Viale Ungheria a Milano, e come dicevamo vedeva impegnati 17 team, alcuni arrivati anche dal Friuli e dall’Emilia Romagna, in una gara dove le categorie erano: Salmone, Pollo, Mistery Box (con prodotti che dovevano essere presi all’interno del mercato stesso), ribs e fuori concorso la categoria coleslow (in collaborazione con BBQ Magazine).

Livello dei partecipanti alto, tutti i team si sono potuti sbizzarrire in preparazioni , piu’ o meno azzeccate a seconda del palato dei giudici, che hanno svariato dalla preparazione di paste e risotti affumicati al barbeque, per arrivare a torte e dolci,il tutto cotto sulla brace.

Divertimento e goliardia non sono mancati tra gli stand in un clima festaiolo veramente gradevole, ed anche il pubblico, nella prima parte della giornata, ha dato una bella risposta, girando incuriosita per le postazioni delle squadre, fino a quando nel primo pomeriggio le condizioni meteo non sono decisamente peggiorate.

La gara e’ stata vinta dai ragazzi di Flame no More , che si portano a casa anche il premio per la categoria Coleslow, mentre al secondo posto si sono classificati i Noisy and a man che hanno preceduto i ragazzi di Carpaneto BBQ Team.

La premiazione e’ stata effettuata personalmente dal sindaco di Milano Beppe Sala, in un clima di festa e divertimento, che accompagna sempre questo genere di competizioni.

Un evento che speriamo vivamente si possa ripetere gli anni prossimi, e ci auguriamo possa diventare un punto fisso per far crescere tutto il movimento, in una citta’ vogliosa di BBQ come Milano.

Noi ci siamo divertiti tantissimo, e vi postiamo un po’ di foto di questa giornata di gara.

 

 

Valtrebbia BBQ Battle 2017

Domenica 23 Aprile si e’ svolta presso il parco del Trebbia di Rivergaro, in provincia di Piacenza, questa bella gara di BBQ nel formato NBC Battle, a cui abbiamo avuto il piacere di partecipare, facente parte del circuito WBQA.

La gara si e’ svolta durante il Grill Contest 2017 di Rivergaro, arrivato gia’ alla terza edizione, che dal 22 al 25 aprile ospita nel parco del Trebbia una bellissima manifestazione con la presenza di svariati Food Truck, ospiti musicali che si esibiscono dal vivo, showcooking e intrattenimento per grandi e piccoli, oltre appunto alla gara di BBQ vera e propria,svoltasi nella giornata di Domenica.

Il tutto organizzato da Riverlife e dal Comune di Rivergaro.

La gara ha visto impegnato 12 team, provenienti da Emilia e Lombardia,  nella preparazione di un piatto di pesce (Trota Fario) , una mistery box (bistecca di reale di manzo e asparagi) e delle ribs di maiale. Nella giuria chiamata a giudicare le preparazioni erano presenti anche personaggi del mondo della cucina e della ristorazione come Matteo Tassi, Luca Bini e Luca Barbiero.

Gia’ dalle prime ore del mattino il profumo proveniente dai kettle e dagli affumicatori si spargeva nel parco, in una location bellissima con un sole che spaccava le pietre.

Grande successo di pubblico durante tutto l’arco della giornata, un fiume di gente si aggirava tra gli stand delle squadre tra curiosita’ ed ammirazione, cercando di ghermire i trucchi e i modi di preparazione delle varie pietanze delle squadre impegnate.

Ad oggi tutta la classifica generale finale non e’ ancora stata rilasciata, ma la gara ha visto il successo meritato dei ragazzi di Smokin’ Hot BBQ da Caronno Pertusella, che si sono portati a casa il 1° posto overall, e la rivelazione dei ragazzi terribili del Carpaneto BBQ Team, che hanno chiuso con un fantastico secondo posto.

Ma i vincitori sono stati sinceramente un po’ tutti:dagli organizzatori che hanno creato una manifestazione di successo, alla gente che si’ piacevolmente intrattenuta in un parco bellissimo e ha potuto gustare del buon cibo e ascoltare buona musica, e infine tutti i team che hanno potuto partecipare, passando una bellissima giornata facendo quello che gli piace di piu’, fare del buon BBQ.

Qui potete trovare un po’ di scatti della giornata, e ci rivediamo l’anno prossimo!

 

Valtrebbia BBQ Battle: info e modalita’ iscrizioni

Vogliamo darvi un po’ di informazioni su questa gara di BBQ che si svolgera’ nella giornata di Domenica 23 Aprile 2017 all’interno del Grill Contest Rivergaro, nella bellissima localita’ della Valtrebbia, in provincia di Piacenza, e che ci vedra’ tra i protagonisti.

Dettagli

GRILL CONTEST 2017
22-23-24-25 APRILE 2017
Parco del Trebbia, Rivergaro (PC)L’associazione di promozione territoriale presenta la terza edizione del Grill Contest Rivergaro, il festival dedicato a street food e cultura barbecue ormai diventato punto fermo delle più importanti manifestazioni del panorama piacentino.————-
Quattro giorni in cui vivere la cultura barbecue al massimo in una location unica, sulle rive del fiume Trebbia. Tantissimi miglioramenti e nuove attività verranno aggiunte. Tra gli altri, gara di griglia, show cooking e lezioni di cucina, food trucks provenienti da tutta Italia, laborati di cucina per bambini, degustazione vini e mercatino di prodotti agricoli a km 0, tanti concerti e dj set.
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✦ PROGRAMMA ✦→ VALTREBBIA BBQ BATTLE
Quest’anno la gara di griglia si fa più avvincente grazie all’ingresso nel circuito WBQA World Barbecue Association Italy, in particolare a quello delle NBC Battle. 1 giornata, 15 squadre, 3 categorie e una battaglia all’ultimo colpo di brace.→ STREET FOOD
12 Food Truck provenienti da tutta Italia e 5 realtà gastronomiche autoctone presentano un offerta culinaria street food senza eguali per soddisfare i palati più esigenti→ MUSICA
Sonorità folkeggianti per riscaldare l’atmosfera, il giusto pizzico di Soul per far vibrare l’anima e una lieve spolverata di ritmo perché lo sappiamo, due danze non hanno mai fatto male a nessuno. 10 gli artisti che intratterranno la manifestazioni.

→ SHOW COOKING E LEZIONI DI CUCINA
Avete mai desiderato scoprire i segreti degli chef? Quest’anno avrete la possibilità di sfruttare l’occasione e di partecipare a lezioni di cucina e show cooking di alcuni maestri della griglia e dello street food italiano.

→ AREA BIMBI
Giochi in legno, spettacoli e laboratori di cucina per intrattenere anche i più piccini.

….

⏰ORARI
sabato 22 aprile dalle 17.00 alle 24.00
domenica 23 aprile dalle 11.00 alle 24.00
lunedì 24 aprile dalle 18.00 alle 24.00
martedì 25 aprile dalle 11.00 alle 20.00

?LOCATION
Via Trebbia. Rivergaro, Piacenza.

FREE ENTRY

organizzato da River Life e Grill Contest Rivergaro con il patrocinio di Comune di Rivergaro

info@rivelife.it

Vuoi partecipare?
15 posti disponibili, scarica regolamento e modulo di iscrizione ai seguenti link:
– Regolamento: http://www.mediafire.com/…/Regolamento+VALTREBBIA+BBQ+BATTL…
– Modulo d’iscrizione: http://www.mediafire.com/…/m…/Modulo_Partecipazione_Team.pdf
Costo € 70,00 per team che comprende: quota d’iscrizione, kit di benvenuto, carne per la preparazioni, piatti per il servizio e spazio gara.
Che aspettate? Ci vediamo in gara!
 

1° Milano Barbecue Contest:Info e modalita’ iscrizioni

Siamo felici di darvi informazioni su questa gara di barbecue che si terra’ a Milano, e ci vedra’ ovviamente tra i partecipanti, organizzata magistralmente, come sempre, dai fantastici ragazzi di Italian Style Bbq Team.

Qui vi diamo un po’ di informazioni per chi volesse partecipare o anche solo passare a vedere:

1° Milano Barbecue Contest. ???

Quando? ➡️ Sabato 6 maggio 2017
Dove? ➡️ Al Mercato Comunale di V. le Ungheria 6, Milano
Organizzato da chi? ➡️ Comune di Milano, Assofood Milano, Confcommercio, Consorzio Morsenchio e Italian Style Bbq Team.
Quante categorie di gara? ➡️ 4. Fish (salmone), chicken, mistery box e ribs.

Quota di iscrizione pari ad €80,00. La quota comprende 2 polli, 1 salmone, 1 mistery box, 2 slab di ribs, 1 gazebo, 1 tavolo ed 1 panca.

Info iscrizioni
mail: info@italianstylebbqteam.it
cell: 347/8486299 (Alessandro)

Passate a fare il tifo per noi,per un saluto, o per rendervi conto di quanto sia bella l’atmosfera che si respira in manifestazioni del genere! Vi aspettiamo in tantissimi!