Questa e’ la ricetta per preparare la famosa coleslaw , o insalata di cavolo, tanto amata negli Usa, e un po’ anche da noi, perche’ e’ buonissima!
Questo contorno si sposa perfettamente con il pulled pork, cosi tanto da poterla inserire direttamente nei panini con la famosa carne sfilacciata, ma anche da contorno per le ribs o per qualsiasi carne alla griglia.
Noi la prepariamo cosi’, vediamo cosa vi serve:
-1 Cavolo cappuccio (intorno ai 300 gr.)
-2 carote
-1 cetriolo
-3 cucchiai di maionese
-3 cucchiai di panna acida
-1 cucchiaino di senape
-2 cucchiai di aceto bianco
-1 cuchiaino di zucchero
-olio,sale,pepe
Affettate al coltello in striscioline sottili il cavolo, e passate le carote e il cetriolo nell’apposito strumento per tagliarle a julienne (altrimenti usate il coltello o la mandolina).
In una ciotola, unite la maionese, la panna, la senape e l’aceto insieme allo zucchero, poi assaggiate la salsa così ottenuta: dev’essere un po’ aspra ma non troppo.
Coprite con la salsa le verdure precedentemente tagliate e mescolate bene, poi aggiustate sale e pepe se necessario.
Mettete in frigo per un oretta, e la nostra coleslaw e’ pronta per essere un contorno perfetto alle vostre grigliate.