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Asado de tira Video
Sei curioso di sapere come e’ stato preparato?
Vuoi cuocerlo anche tu in pochi semplici passaggi sul tuo BBQ?
Qui trovi il link della ricetta passo per passo.
Fateci sapere come e’ venuto 😉
Posti giusti: Ribs and Beer
Questo locale in zona Rubattino/Lambrate a Milano e’ un po’ la nostra tana e posto di ritrovo, perche’ forse e’ l’unica steakhouse a Milano a fare delle vere preparazioni low&slow, in stile bbq americano.
Ambiente in puro american style con ampie vetrate e soffitto alto, con grandi quadri alle pareti che variano dai paesaggi americani ai vari tagli che si possono ottenere dal maiale.
Ma il punto forte del locale e’ chiaramente la cucina: il vero cavallo di battaglia sono le ribs, mai mangiate di cosi’ buone in Italia,tenerissime,affumicate al punto giusto anche nella versione Jack Daniel’s,ma degno di nota anche il pulled pork e il brisket.
Ultimamente, oltre a questi piatti cucinati grazie ad un affumicatore a pellet in low and slow, hanno affiancato anche delle preparazioni grilling: ottime costate e la mitica tomahawk, bistecca con osso da oltre 1 kg, veramente squisita!
Molto simpatica la possibilita’ di poter affrontare nel locale la sfida Man Vs Food, nel perfetto stile della famosa trasmissione televisiva, con tanto di ” Wall of Fame” ,con nomi e tempi di mangioni che sono stati capaci di mangiare 24 ribs in 24 minuti, con tanto di contorni e litro di birra!
Il locale e’ aperto durante la settimana solo in orario serale, mentre nel week end offre il servizio anche a pranzo, e vogliamo segnalarvi il martedi la serata “all can you ribs” dove a prezzo fisso potrete mangiare tutte le ribs che volete!
Se vi piace questo genere di cucina non potete non farci un salto, molti nostri amici hanno provato queste preparazioni e ne sono rimasti veramente entusiasti.
Via Pitteri 110, 20134 Milano, Italia
+39 02 2641 5579
1° Milano BBQ Contest
Ci stiamo ancora riprendendo fisicamente da quella che e’ stata una giornata veramente impegnativa, causa anche il tempo da lupi che si e’ scatenato sul campo gara dal primo pomeriggio, ma due parole e’ doveroso spenderle su questo contest, che si e’ svolto nella giornata di Sabato 6 Maggio 2017.
Per prima cosa un sentito ringraziamento al Comune di Milano che ha posto attenzione sul mondo BBQ e ne ha permesso lo svolgimento insieme a sponsor come Weber e Diavolina, ma soprattutto ai ragazzi di Italian Style BBQ Team che hanno organizzato perfettamente questo evento, coordinando perfettamente i 17 team presenti, nella parte pre , durante e post gara. Oltre che sul campo gara italiano ed europeo questi ragazzi stanno dando una mano significativa alla crescita del mondo BBQ italiano, creando gare come queste.Non finiremo mai di ringraziarli.
L’evento si e’ svolto presso il Mercato Comunale coperto di Viale Ungheria a Milano, e come dicevamo vedeva impegnati 17 team, alcuni arrivati anche dal Friuli e dall’Emilia Romagna, in una gara dove le categorie erano: Salmone, Pollo, Mistery Box (con prodotti che dovevano essere presi all’interno del mercato stesso), ribs e fuori concorso la categoria coleslow (in collaborazione con BBQ Magazine).
Livello dei partecipanti alto, tutti i team si sono potuti sbizzarrire in preparazioni , piu’ o meno azzeccate a seconda del palato dei giudici, che hanno svariato dalla preparazione di paste e risotti affumicati al barbeque, per arrivare a torte e dolci,il tutto cotto sulla brace.
Divertimento e goliardia non sono mancati tra gli stand in un clima festaiolo veramente gradevole, ed anche il pubblico, nella prima parte della giornata, ha dato una bella risposta, girando incuriosita per le postazioni delle squadre, fino a quando nel primo pomeriggio le condizioni meteo non sono decisamente peggiorate.
La gara e’ stata vinta dai ragazzi di Flame no More , che si portano a casa anche il premio per la categoria Coleslow, mentre al secondo posto si sono classificati i Noisy and a man che hanno preceduto i ragazzi di Carpaneto BBQ Team.
La premiazione e’ stata effettuata personalmente dal sindaco di Milano Beppe Sala, in un clima di festa e divertimento, che accompagna sempre questo genere di competizioni.
Un evento che speriamo vivamente si possa ripetere gli anni prossimi, e ci auguriamo possa diventare un punto fisso per far crescere tutto il movimento, in una citta’ vogliosa di BBQ come Milano.
Noi ci siamo divertiti tantissimo, e vi postiamo un po’ di foto di questa giornata di gara.
1° Milano Barbecue Contest:Info e modalita’ iscrizioni
Siamo felici di darvi informazioni su questa gara di barbecue che si terra’ a Milano, e ci vedra’ ovviamente tra i partecipanti, organizzata magistralmente, come sempre, dai fantastici ragazzi di Italian Style Bbq Team.
Qui vi diamo un po’ di informazioni per chi volesse partecipare o anche solo passare a vedere:
1° Milano Barbecue Contest. ???
Quando? ➡️ Sabato 6 maggio 2017
Dove? ➡️ Al Mercato Comunale di V. le Ungheria 6, Milano
Organizzato da chi? ➡️ Comune di Milano, Assofood Milano, Confcommercio, Consorzio Morsenchio e Italian Style Bbq Team.
Quante categorie di gara? ➡️ 4. Fish (salmone), chicken, mistery box e ribs.
Quota di iscrizione pari ad €80,00. La quota comprende 2 polli, 1 salmone, 1 mistery box, 2 slab di ribs, 1 gazebo, 1 tavolo ed 1 panca.
Info iscrizioni
mail: info@italianstylebbqteam.i
cell: 347/8486299 (Alessandro)
Passate a fare il tifo per noi,per un saluto, o per rendervi conto di quanto sia bella l’atmosfera che si respira in manifestazioni del genere! Vi aspettiamo in tantissimi!