Per me, e credo per la maggior parte dei “malati” di BBQ, questo posto rappresenta quello che puo’ raffigurare il paradiso o la mecca per qualsiasi credente.
Un vero e proprio posto da sogno, dove mangiare e respirare la carne e gli odori del vero barbecue americano.
Ci troviamo in Texas , precisamente a Driftwood, dove questo posto, da ormai cinquanta anni e’ una vera e propria istituzione, con il suo famosissimo pit dove si affumicano al pecan quintali di carne ogni giorno.
Il ristorante e’ aperto ogni giorno, dalle 11 del mattino alle 10 di sera, offre servizio catering e da asporto, offre servizi per matrimoni e ha un completissimo sito internet www.saltlickbbq.com dove potete addirittura comprare carne online, salse bbq e rub, oltre a poter consultare un menu’ veramente infinito, che vi fara’ sbavare.
A proposito di menu’, questo e’ un piccolo assaggio di tutto il ben di dio che potete trovare e ordinare:
PLATES
Served with potato salad, cole slaw & beans. Bread, pickles & onions on request.
BRISKET PLATE – $16.95
PORK RIBS PLATE – $12.95
SAUSAGE PLATE – $9.95
TURKEY PLATE – $13.95
1/2 OF A WHOLE CHICKEN PLATE
(When in Season) – $13.95
VEGETABLE PLATE – $8.95
Potato salad, cole slaw & beans
BEEF RIBS SINGLE PLATE – $21.95
One double cut beef rib with sides
BRISKET & PORK RIBS COMBO PLATE – $16.95
BRISKET & SAUSAGE COMBO PLATE – $14.95
BRISKET & TURKEY COMBO PLATE – $14.95
PORK RIBS & SAUSAGE COMBO PLATE – $14.95
PORK RIBS & TURKEY COMBO PLATE – $14.95
SAUSAGE & TURKEY COMBO PLATE – $14.95
THURMAN’S CHOICE (NO SUBSTITUTIONS) – $16.95
Brisket, Pork Ribs, Sausage (The plate that poppa ate)
THE RANCHER (NO SUBSTITUTIONS) – $17.95
A sampling of Brisket, Pork Ribs, Sausage and Turkey!
SENIOR’S / CHILD’S PLATE
Smaller portions for those over 60 and under 11 years old.
BRISKET PLATE – $8.95
PORK RIBS PLATE – $8.95
SAUSAGE PLATE – $6.95
TURKEY PLATE – $8.95
COMBO PLATE
(Any 2 meats) – $9.95
SANDWICHES
As big as Texas! Pickles & Onions on request.
SLICED OR CHOPPED BEEF – $12.95
PULLED PORK w/COLESLAW – $9.95
SAUSAGE – $8.95
TURKEY – $10.95
Romaine lettuce, sliced tomato, purple onions, special sauce.
MARINO’S TRIPLE CHOP – $12.95
Chopped Brisket, Sausage & Ribs with pickles & onions.
SANDWICH PLATE – + $2.00
With potato salad, cole slaw, beans, pickles and onions.
MEAT BY THE POUND
Brisket, Ribs, Sausage or Turkey
1/2 lb BRISKET – $10.95
1/2 lb PORK RIBS – $6.95
1/2 lb SAUSAGE – $5.95
1/2 lb TURKEY – $7.95
HALF CHICKEN
(When in season) – $6.95
ONE DOUBLE CUT BEEF RIB – $12.95
VEGETABLES
Cole Slaw, Beans & Potato Salad
SINGLE SERVING – $2.25
1 PINT – $4.50
1 QUART – $9.00
1 GALLON – $36.00
SAUCE
Salt Lick® Barbecue Sauce
1/2 PINT – $1.75
1 PINT – $3.50
1 QUART – $6.90
1 GALLON – $25.95
DESSERTS
Pie and Ice Cream
Slice of Homemade Pecan Pie – $5.95
Slice of Chocolate Pecan Pie – $5.95
Blackberry or Peach Cobbler – $5.95
Add a scoop of ice cream – $1.00
Qualcosa di veramente incredibile, ma quello che mi affascina di piu’ e’ il Pit dove la carne resta in cottura per ore e viene costantemente monitorata dagli adetti che la “moppano” prima di poi servirla ai commensali.Veramente caratteristico.
Date un occhiata a questo video, dove il proprietario ci mostra i vari ambienti del ristorante e illustra le loro preparazioni:
Qui vi illustro ulteriori informazioni se avete la fortuna di passare in zona:
Driftwood Directions
18300 FM 1826
Driftwood, TX 78619
Driftwood Hours: Open every day 11am to 10pm
Driftwood is cash only.
**Holiday Hours**
Thanksgiving Day – Closed
Christmas Eve – Closing @ 8:00pm
Christmas Day – Closed
New Year’s Eve – Closing @ 8:00pm
Restaurant: 512-858-4959
Corporate Office: 512-829-5285
saltlick@saltlickbbq.com
Reservations: 512-894-3117
catering@saltlickbbq.com
*We take reservations for parties of 10-50 guests.
*We do not take reservations between 6-8PM on Saturday nights.
*We start taking reservations 30 days in advance
*Reservations for 20+ are required to do Family Style
Se invece purtroppo volete solo rifarvi gli occhi questi sono i contatti social dove potete vedere un po’ di fotografie e vedere quello che fanno:
Personamente spero proprio un giorno di riuscire ad andare in quelle zone, e poter provare di persona queste vere preparazioni americane, in un posto da un fascino incredibile.
Voi avete avuto la fortuna di andarci? Come vi siete trovati? Fatecelo sapere nei commenti!
Foto prese dalle pagine ufficiali.