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MONDO BBQ

I sali

Sala prima di ogni altro” così nasce la fama dello Chef turco diventato virale sul web, lui è Nurse Gökçe, meglio noto come “Salt Bae”.

L’artista della salatura crea i suoi piatti con estrema sensualità, come un pittore dipinge un nudo artistico, lui massaggia con solenne rispetto la sua opera apponendo la sua firma con il suo inconfondibile gesto della salatura.[Continua a leggere]


Spezie ed erbe aromatiche

Conosciute dalle civiltà più antiche, l’utilizzo delle spezie, precede la storia scritta.

Esistono delle testimonianze provenienti dal lontano Oriente, in cui le spezie venivano apprezzate ed utilizzate a scopo curativo, per aromatizzare e conservare il cibo, e dagli antichi Egizi per il fabbisogno nutrizionale di schiavi e contadini. In questi articoli, parleremo della moltitudine di sapori e colori che accompagnano il nostro cibo. [Continua a leggere]

 


Metodi di cottura

In questi articoli, analizzeremo i diversi tipi di cottura, da quello più primitivo, a quello più evoluto. [Continua a leggere]

 

 


Grigliate da incubo

Ogni anno, in ogni Regione, seppur in modalità diverse, gli incendi boschivi sembrano ripetersi. Prendendo spunto da un fatto di cronaca apparso su diversi media locali nel 2016 [Continua a leggere]