La zucca è tipica della tradizione anglosassone (basti pensare ad Halloween!!) ma non manca nella nostra tavola soprattutto in inverno. Ha un sapore delicatamente dolciastro, pertanto viene utilizzata per le classiche vellutate, per i dolci e per i risotti, solitamente in abbinamento a dei sapori forti come la salsiccia. Con le vellutate, è sempre di
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