Tag : verdure

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20 febbraio, 2017

Beer can bacon burger

Beer can bacon burger
Posted in : Ricette, Secondi on by : Mauro e Corinne
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Il burger alternativo…talmente alternativo che se lo assaggerete, non smetterete più di farlo, rifarlo e rifarlo ancora. Il ripieno di verdure ed il bacon che avvolge il burger, rendono la carne succosa, le donano il sapore che ognuno di noi si sogna dalla carne valorizzandone la sapidità ed il gusto. E poi, chi ha detto
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18 febbraio, 2017

Metodi di cottura

Metodi di cottura
Posted in : Metodi di cottura on by : Mauro e Corinne
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Ember Roasting In epoca primitiva il fuoco, rappresentò per l’uomo, una grande scoperta, che gli permise di scaldarsi, di proseguire le attività oltre la luce diurna ma soprattutto di alimentarsi con cibi cotti. Il fuoco, fu quindi un vero e proprio punto di svolta nell’evoluzione culturale umana.[Continua a leggere] La cottura diretta Vediamo ora un
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18 febbraio, 2017

Spezie ed erbe aromatiche – Parte II

Spezie ed erbe aromatiche – Parte II
Posted in : Come insaporire il cibo on by : Mauro e Corinne
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Gli sviluppi della scienza e della tecnologia marittima, permisero ai grandi navigatori della storia, di tracciare le rotte verso il Nuovo Mondo alla scoperta di terre e luoghi lontani. Venne così tracciata la rotta delle spezie, che permise l’ingresso di nuovi colori e sapori nel Vecchio Mondo.     Al giorno d’oggi, nelle nostre cucine,
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18 febbraio, 2017

Spezie ed erbe aromatiche – Parte I

Spezie ed erbe aromatiche – Parte I
Posted in : Come insaporire il cibo on by : Mauro e Corinne
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Conosciute dalle civiltà più antiche, l’utilizzo delle spezie, precede la storia scritta. Esistono delle testimonianze provenienti dal lontano Oriente, in cui le spezie venivano apprezzate ed utilizzate a scopo curativo, per aromatizzare e conservare il cibo, e dagli antichi Egizi per il fabbisogno nutrizionale di schiavi e contadini. Sin dall’epoca romana, i ricchi banchetti della
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