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18 febbraio, 2017

Spezie ed erbe aromatiche – Parte II

Spezie ed erbe aromatiche – Parte II
Posted in : Come insaporire il cibo on by : Mauro e Corinne
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Gli sviluppi della scienza e della tecnologia marittima, permisero ai grandi navigatori della storia, di tracciare le rotte verso il Nuovo Mondo alla scoperta di terre e luoghi lontani. Venne così tracciata la rotta delle spezie, che permise l’ingresso di nuovi colori e sapori nel Vecchio Mondo.     Al giorno d’oggi, nelle nostre cucine,
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18 febbraio, 2017

Spezie ed erbe aromatiche – Parte I

Spezie ed erbe aromatiche – Parte I
Posted in : Come insaporire il cibo on by : Mauro e Corinne
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Conosciute dalle civiltà più antiche, l’utilizzo delle spezie, precede la storia scritta. Esistono delle testimonianze provenienti dal lontano Oriente, in cui le spezie venivano apprezzate ed utilizzate a scopo curativo, per aromatizzare e conservare il cibo, e dagli antichi Egizi per il fabbisogno nutrizionale di schiavi e contadini. Sin dall’epoca romana, i ricchi banchetti della
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