Pepper stout beef

pepper stout beef
pepper stout beef

Oggi vi voglio parlare di una preparazione che adoro, il pepper stout beef.

Questa ricetta mi è stata insegnata in un corso bbq4all, dal coach Emanuele Bardini, e da allora è diventata la mia preferita, tanto è vero che ogni tanto la faccio con diversi tagli di carne.

Oggi ve la voglio proporre come ho fatto al corso, cioè con il reale. Leggi tutto “Pepper stout beef”

Coleslaw – Insalata di cavolo

coleslawOggi vi scrivo la ricetta per la coleslaw, altro non è che un insalata, può essere usata come accompagnamento per i vostri secondi piatti o potete metterla nei vostri panini in accompagnamento al pulled pork, ricetta nella quale si presta benissimo.

Le varianti sono tantissime, io oggi vi do quella che faccio sempre io, però non c’è una vera e propria regola, ci si può sbizzarrire. Leggi tutto “Coleslaw – Insalata di cavolo”

Guida all’acquisto – quello che non deve mai mancare a un buon griller

Buongiorno a tutti cari griller, con questo mio articolo voglio affrontare con voi il materiale che assolutamente non può mancare nel vostro reparto barbecue.

A nostra disposizione abbiamo una marea di oggetti che appena vediamo sopra le scaffalature dei negozi ci fanno brillare gli occhi e al tempo stesso pensiamo “lo devo avere”. Leggi tutto “Guida all’acquisto – quello che non deve mai mancare a un buon griller”

Smoked Beef – cappello del prete affumicato

SMOKED BEEF
smoked beef

Oggi vi voglio proporre lo smoked beef, altro non è che del manzo affumicato, può essere fatto con tanti tagli di carne, perchè il nome è generico ma il mio sarà fatto con il cappello del prete.

Il nostro smoked beef deve avere un gusto deciso e essere molto succoso grazie allo scioglimento del connettivo al suo interno, naturalmente affumicato altrimenti dovremmo cambiargli nome. Leggi tutto “Smoked Beef – cappello del prete affumicato”

Pizza con pietra Weber

pizzaOggi ci divertiremo a fare la pizza con il nostro barbecue, il risultato finale è molto più buono che nel forno di casa, perchè il carbone vi da quel gusto in più, vi sembrerà di mangiare quella di un forno a legna con in più il gusto di esservela fatta da soli.

Necessario per la mia ricetta è avere la pietra per barbecue weber, accessorio molto comodo perchè si tratta di una pietra che scaldandosi vi darà omogeneità su tutta la superficie, poi è liscia quindi non avrete il problema che la vostra pasta cade nelle fessure della griglia. Leggi tutto “Pizza con pietra Weber”

Porchetta

porchetta Ciao a tutti oggi volevo proporvi la ricetta per la porchetta, a mio avviso non troppo complicata ma molto buona.

Per preparare la porchetta ho usato il girarrosto per barbecue weber, comodissimo in quanto fa tutto lui, non avrete stress di dover andare a girare la vostra carne vi rimane solo che sedervi e gustarvi una buona birra. Leggi tutto “Porchetta”